46개국 1천개 기업 참여 역대 최대 규모…푸드테크·AI·스마트 제조 혁신 현장 살펴

[농축환경신문] 송미령 농림축산식품부 장관이 국내 최대 규모의 글로벌 식품산업 박람회인 ‘푸드위크 코리아 2026’을 찾아 K-푸드 산업의 경쟁력과 미래 성장 가능성을 점검했다.

송 장관은 7일 서울 코엑스에서 열린 푸드위크 코리아 2026 전시장을 방문해 식품기업들의 혁신 기술과 제품을 살펴보고 현장 관계자들을 격려했다.

‘맛으로 잇는 세계, K-푸드로 통하다’를 주제로 열린 이번 박람회에는 46개국 1천개 기업이 참여해 역대 최대 규모로 개최됐다.

송 장관은 먼저 삼성 스마트공장 지원사업관을 찾아 대기업의 상생 협력을 통해 제조 공정 자동화와 로봇·데이터 인프라를 구축한 30개 중소 식품기업의 성과를 살폈다.

그는 민간의 역량과 노하우가 식품 중소기업의 체질 개선과 경쟁력 강화로 이어지는 모범적인 상생협력 모델이라고 평가했다. 이어 국가식품클러스터진흥원과 한국식품연구원 부스를 방문해 연구개발 성과의 산업 현장 확산과 사업화 추진 상황을 점검했다.

지역 농산물을 활용한 청년 창업기업들의 도전도 주목했다. 상품성이 낮은 농산물을 전통주로 개발한 ‘제주곶밭’, 지역 특산물로 감자빵을 생산하는 ‘밭 주식회사’ 등 지역 자원의 부가가치를 높인 기업들의 사업 사례를 청취했다.

스마트팜 수직재배 바질을 활용해 페스토를 생산하는 스타트업 ‘프롬워터’에서는 제품을 직접 시식하고 농업과 첨단 기술의 결합이 새로운 부가가치를 창출하는 미래 농식품산업의 가능성을 확인했다.

첨단 푸드테크와 K-푸드의 세계화 가능성도 살폈다. 프랑스 ‘시알 파리(SIAL PARIS) 2026’ 혁신 특별상을 수상한 AI 기반 맞춤형 케어식품 기업 ‘메디쏠라’를 찾아 인공지능과 개인별 영양 설계를 접목한 기술을 확인했다.

이와 함께 포스트바이오틱스 기술을 적용한 캔김치 생산기업 ‘삼제이’, 전국 화훼농가와 협력해 프리미엄 꽃차를 수출하는 ‘꽃을 담다’, 산청 곶감과 전통 특산물을 활용한 디저트 기업 ‘감선옥’ 등을 차례로 방문해 전통 식품 소재의 현대화와 해외시장 진출 가능성을 격려했다.

마지막으로 BKF+ 참가기업 홍보관에서 다양한 농식품을 둘러보며 국산 농식품의 우수성과 수출 경쟁력을 확인했다.

송 장관은 “이번 푸드위크 코리아 2026은 우리 식품기업들이 지닌 저력과 푸드테크·AI 등 미래 산업의 혁신 잠재력을 전 세계에 각인시키는 계기가 됐다”며 “우수한 국산 농산물과 식품 기술이 결합된 고부가가치 제품 개발을 적극 뒷받침하겠다”고 밝혔다.

이어 “우리 기업들의 세계시장 진출과 K-푸드의 지속 가능한 성장을 위해 정책적 지원을 아끼지 않겠다”고 강조했다.

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