농촌진흥청(청장 허태웅)은 다양한 제철 식재료 정보와 활용 조리법을 담은 ‘우리 땅에서 나는 식재료로 만든 제철 별미 레시피’를 발간했다.

최근 코로나19로 재택근무, 원격수업 등이 늘고 집에 머무는 시간이 많아지면서 가정에서 매끼 식사를 준비하기 위한 고민 또한 늘어나고 있다.

이 책은 과일, 잡곡 등 제철 식재료 43종의 구입부터 손질, 보관까지 사용 방법과 영양 정보를 제공한다.

또한 ‘한 그릇 요리’, ‘영양 간식’, ‘전채요리’, ‘필수재료를 이용한 요리’, ‘가볍게 즐길 수 있는 요리’ 등 조리법 293종을 사진 중심으로 소개해 요리 초보자도 상황에 맞게 골라서 조리할 수 있도록 했다.

책자는 식생활 교육 관련 기관에 배부했으며, 농촌진흥청 농업과학도서관 누리집(http://lib.rda.go.kr)에서 PDF파일로 내려받아 볼 수 있다.

[문의] 국립농업과학원 식생활영양과 박영희 농업연구관(063-238-3590)

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