서울공사, 롯데마트㈜와 공동으로 주관

서울시농수산식품공사(사장 문영표)는 서울시 공사 롯데마트㈜가 협력하여 서울 청년의 취업난 해소를 위한 ‘서울 청년 밀키트 창업 지원 사업’ 2기 프로그램을, 7월 11일에 출범했다고 밝혔다.

이번 사업은 ‘건강하고 신선한(Healthy&Fresh)’ 가락시장 농수산식품을 활용하여 밀키트 창업을 준비하고 있거나 관심이 있는, 서울시 거주 청년(만 19~39세)을 대상으로 제공하는 창업 교육 컨설팅 프로그램이다.

공사는 자체 보유하고 있는 교육장과 쿠킹 스튜디오를 활용하여, 8주 동안 밀키트 창업과 관련된 이론과 실기(시제품 제작 및 상품화 등) 교육 컨설팅을 주관한다.

주요 교육 내용은 밀키트 창업 관련 법규, 상품 기획, 메뉴 선정 생산, 유통 및 마케팅, 푸드 펀딩, 시제품 제작 및 상품화 등으로 구성되어 있다.

특히, 교육 진행 과정에 유명 셰프, 외식업체(HMR 등) 대표, 유통업체 임원, 브랜드 전문가, 펀딩사 실무자, 마케팅 전문가 등이 투입되어 참가생들의 창업 성공 가능성을 높일 예정이다.

롯데마트㈜는 참가생들의 시제품 제작 과정에 참여하여 상품성을 평가하고, 시장성이 높은 제품에 대해서는 상품 정밀 진단, 상품성 제고 컨설팅, 대중 상품화, 롯데마트 내 상품 입점 등을 지원할 계획이다.

공사 문영표 사장은 “가락시장 농수산식품의 우수성이 제대로 담긴 밀키트가 개발되길 바란다”며 “시장의 소상공인과 서울 청년이 함께 성공할 수 있는 사업 모델로 자리 잡을 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.

[ⓒ 농축환경신문. 무단전재-재배포 금지]