10일 수서 본사서 올해 4회째 개최… AX·지속가능식품·스마트농업·블루테크 분야 11개 협업 과제 성과 발표
11개 스타트업과 협업 진행…중소벤처기업부 '민관협력 오픈이노베이션 지원사업' 연계 3개 과제 포함
풀무원, ‘서스테인허브(SustainHUB)’ 중심 오픈이노베이션 지속…우수 과제 포상 및 전략적 투자 검토 계획

[농축환경신문] 풀무원(대표 이우봉)은 10일 서울 강남구 수서동 본사에서 ‘2026 풀무원 오픈이노베이션 데모데이(Open Innovation Demo Day)’를 열고 AX, 지속가능식품 등 다양한 분야에서 올해 추진한 스타트업 협업 과제의 성과를 발표했다.

풀무원은 2023년부터 4년째 오픈이노베이션 프로그램을 운영하며 스타트업과의 협업을 넓혀 왔다. 개방형 혁신을 통한 미래 성장 동력 확보를 위해 서울창조경제혁신센터와 협력해 오픈이노베이션 데모데이를 올해로 4년째 개최하고 있다.

올해 데모데이는 풀무원이 개방형 혁신을 통한 미래 성장 동력 확보를 위해 11개 스타트업과 진행한 과제를 팀별로 발표하는 자리로 마련됐다. 이 중 2개 과제는 중소벤처기업부 '민관협력 오픈이노베이션 지원사업'과 연계해 실행됐으며, 8개 과제는 풀무원 자체 사업화 지원을, 나머지 1개 과제는 정부와 풀무원의 공동 지원을 받아 추진됐다. 각 과제는 풀무원 사업부와 풀무원기술원 등 현업 부서가 스타트업과 함께 수행했으며, 분야별로는 소비자 조사, 생산 공정, 품질 관리 등 사업 현장에 직접 적용이 가능한 AI 기술과 관련된 ‘AX 과제’가 5개로 가장 많았다. 이어 수직농장 자동화, 수경재배 식품 개발, 녹즙원료 작황 개선, 육상양식 김 활용 소재 개발 등을 다룬 ‘스마트농업 및 블루테크 과제’가 4개, 식물성 단백질과 식품 부산물 활용 소재 개발을 다룬 ‘지속가능식품 과제’가 2개 등 다양한 분야에서 협업이 이뤄졌다.

이날 행사는 수서 풀무원 본사 5층 로비에 마련된 과제별 협업 결과물 부스 관람으로 시작됐다. 이우봉 총괄CEO는 행사 시작에 앞서 피지컬 AI 기업 로보터블의 휴머노이드 로봇 전시 부스를 포함해 행사에 참석한 스타트업들의 과제 결과물을 직접 둘러보며 스타트업 관계자들의 설명을 듣고 협업 성과를 점검하며 참여 스타트업과 현업 담당자들을 격려했다.

이어 열린 본행사에는 풀무원 이우봉 총괄CEO를 비롯해 경영기획실장, 풀무원기술원장, AX혁신실장 등 내부 임직원과 서울창조경제혁신센터 실장, 심사위원, 협업 스타트업 대표 등 약 80명이 참석했다. 개회와 총괄CEO 축사에 이어 진행된 키노트 스피치에서는 한국무역협회 디지털혁신본부 스타트업글로벌성장실 진형석 부장이 ‘오픈이노베이션과 푸드테크의 미래’를 주제로 발표했다.

이날 데모데이에서는 총 11개 과제의 성과가 발표됐다. 과제당 10분의 발표시간이 주어졌으며, 풀무원 담당자가 협업 배경과 과제를 소개하면 스타트업이 주요 협업 성과와 기술력, 향후 계획을 발표하고 질의응답하는 방식으로 진행됐다. 발표는 ▲인텔리시아(AI 페르소나 기반 요리가전 소비자 조사·디자인 검증 통합 솔루션 구축), ▲로보터블(협동로봇·휴머노이드 로봇 기반 비정형 식품 공정 자동화 로봇 오픈랩 구축), ▲딜라이트푸드(고결정성 식이섬유 적용 고조직감 식물성 단백질 소재 개발), ▲해그린바이오(육상양식 김 활용 발효 화장품 소재 개발 및 사업화 검증), ▲로웨인(로봇 자동화 수직농장 기반 베이비리프 생산 자동화), ▲팀리미티드(오프라인 구매 데이터 기반 고객 타깃 마케팅), ▲스텝하우(검색 증강 생성 기반 AI Agent를 활용한 사내 지식자산 통합 및 업무 자동화), ▲모빅신소재기술(식품 부산물 유래 나노섬유 기반 바이오소재 개발), ▲바이루트(차세대 스마트팜 식물성 소재(워터렌틸)를 활용한 식품 개발), ▲이옴텍(AgriCool 복사냉각필름 기반 녹즙원료 작황 개선), ▲데이터스케쳐스(전사 공급망 Audit 프로세스 기반 품질·식품안전 리스크 사전감지 AX) 순으로 이어졌다.

풀무원은 내·외부 전문가 심사위원단의 평가 결과를 취합해 최우수상 1팀과 우수상 1팀을 선정하고 시상할 계획이다. 포상금은 최우수팀에 풀무원 담당팀과 스타트업 각 1,000만 원, 우수팀에 각 500만 원이 지급될 예정이다. 풀무원은 그동안 데모데이에서 우수한 성과를 보인 스타트업과 전략적 투자를 통해 협력을 이어 왔으며, 올해도 우수 스타트업에 투자 유치 검토 기회와 기업 멘토링 등 후속 협업 기회를 제공한다는 방침이다.

풀무원 이우봉 총괄CEO는 축사에서 "이번에 진행된 다양한 분야의 스타트업 협업이 풀무원의 지속가능식생활 실현을 위한 밑거름이 되어줄 것“이라며, "오늘의 혁신 성과가 새로운 성장 가능성을 함께 발견하고 실제 사업으로 이어 나가는 출발점이 되기를 바란다”고 말했다.

한편, 풀무원은 오픈이노베이션 전담 브랜드 ‘풀무원 서스테인허브(SustainHUB)’를 통해 총괄CEO 직속 미래전략 조직을 중심으로 AX혁신 등 전사 핵심 조직이 협업 과제를 함께 발굴하고, 스타트업·학계·지자체·투자사 등 다양한 혁신 주체를 연결해 PoC(Proof of Concept, 개념 검증) 실증, 공동 개발, 전략 투자, 사업화까지 이어지는 실행 중심 협업을 이어가고 있다. 올해 협업 과제를 통해 전사적 AX 도입과 전환을 적극 추진하고, 실질적인 매출 창출과 신규 사업 기회를 발굴해 나갈 계획이다.

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